Баклажан – знаменитый представитель рода Пасленовых, многолетнее растение с фиолетовыми плодами. Они бывают разных размеров и форм, от размера куриного яйцо до круглой формы, а также грушевидной формы и в виде цилиндра. Некоторые сорта могут достигать в длину один метр и при этом быть очень ветвистыми. Листья имеют бархатистую слегка колючую поверхность, а фиолетовые цветы формируются в кисти.
Баклажан высаживается рассадой, сначала в торфяные горшочки, а затем пересаживается в грунт. Лучшим временем для этого будет конец мая или начало июня, когда пройдет опасность ночных пригрунтовых заморозков. Для этого используют двухмесячную рассаду. Хорошими соседями баклажан станут помидоры и перец.
