Яблоня «Старт» — раннезимний сорт (включён в Госреестр в 2002 году), иммунный к парше (ген Vf). Плоды средней величины (около 140 г), продолговатые, широкоребристые; основная окраска зеленовато‑жёлтая, покровная — в виде размытых кирпично‑красных полос и крапин. Мякоть зеленовато‑белая, плотная, крупнозернистая, сочная, вкус кисло‑сладкий (оценка — 4,3 балла). Съёмная зрелость — середина сентября, потребительский период — с октября до конца февраля. Дерево среднерослое, с округлой негустой кроной; урожайность высокая, скороплодность средняя. Зимостойкость достаточная для Центрально‑Чернозёмного региона. Сорт подходит для интенсивного садоводства, плоды хороши в свежем виде и для переработки.
